Ингредиенты: 

• Водоросли нори сухие - 1 пачка
• Капуста цветная - 100 грамм
• Шампиньоны - 2 штуки
• Салат зеленый - 1 штука
• Перец болгарский красный - 30 грамм
• Огурцы свежие - 50 грамм
• Морковь молодая - ¼ штуки
• Лук зеленый - 1 штука
• Соус соевый - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Уксус рисовый для суши - 1 ст.л.
• Мед - ½ ч.л.

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия и загрузить в блендер. Перемолоть до размера риса и заправить уксусом и медом. Настаивать 10 минут. Грибы очистить, порезать соломкой и замариновать в соевом соусе и оливковом масле на 10 минут. Морковь, перец и авокадо вымыть и порезать соломкой.

Далее, готовить по стандартному принципу приготовления роллов. На лист нори выложить маринованную цветную капусту (вместо риса), морковь, огурец, перо лука, маринованные грибы и закрутить. Нарезать острым ножом аккуратные роллы.

Цветная капуста очень питательна. Белок ее хорошо усваивается организмом. Она содержит повышенное количество незаменимых аминокислот, которых нет в других овощах, богата витамином С. В этом она в 2-3 раза превосходит капусту белокочанную. Неудивительно, что 50 г цветной капусты обеспечивают суточную норму нашей потребности в витамине С. В капусте также много витаминов B1, B2, PP, солей железа, кальция, калия, фосфора.

Берем 1 кабачок, шинкуем его на терке так, чтобы получились длинные тонкие полоски, похожие на макароны. Затем мелко нарезаем эти "макароны" поперек мелкими кусочками, напоминающими рисинки. Складываем нарезанный кабачок в чашу, добавляем щепотку розовой соли и сок половинки лимона. Перемешиваем, даем постоять 10 минут. Через 10 минут отжимаем получившийся сок. Оставшаяся мякоть - это и есть наш "рис". Добавляем 1/2 ч.л. меда. Далее, берем один лист сушеных (не жаренных) водорослей нори, кладем его шершавой поверхностью вверх. На верхнюю треть листа выкладываем наш "рис" слоем 0,3 см. Затем переворачиваем лист так, чтобы рис оказался под листом. 

И в нижней части листа выкладываем ингредиенты: 
1. Полоску сладкого перца 
2. Полоску авокадо 
3. Соус "Калифорния". Для приготовления соуса перемешиваем в блендере немного свежей петрушки, сок оставшейся половины лимона, щепотку розовой соли, 1 дольку средней луковицы, 0,2 стакана воды - все взбить в блендере и добавить в получившуюся жидкость 0,2 стакан сырых помытых семечек подсолнечника и снова все взбить в блендере. Далее сворачиваем ролл с помощью специальной бамбуковой циновки, и посыпаем его кунжутом

Ингредиенты (на четыре 100-граммовые шоколадные плитки):

• 100 гр какао-масла холодного прессования
• 100 гр сырых очищенных сырых какао-бобов или 70 г сырого кэроба 
• 60 гр меда
• 70-100 гр молотого фундука, цельного миндаля, изюма и других сухофруктов по вкусу
• 0,5-1 ч.л. порошка ванили или содержимое 3-4х стручков ванили

Расплавить какао-масло на водяной бане при температуре не выше 40°С.
Для равномерного подогрева и поддержания температуры рекомендуем использовать шоколадное фондю в режиме «Warm» (в зависимости от конкретной модели такой режим дает температуру 36-42°С). Плавится какао-масло долго, поэтому лучше нарезать его маленькими кусочками и 
поставить заранее, за 30-60 минут в зависимости от количества. Желательно накрыть фондю тарелкой и укутать полотенцем. Смолоть сырые очищенные какао-бобы в кофемолке. Чем мельче смолоть бобы, тем более нежным и однородным получится шоколад. Молоть желательно на маленькой скорости, иначе какао-бобы начинают выделять масло и склеиваться в твёрдые кусочки. Засыпать какао-бобы в расплавленное какао-масло и тщательно перемешать, обеспечивая при этом подогрев – в фондю, или на водяной бане. Масса должна получится достаточно текучая и однородная. Добавить мед и очень тщательно перемешать. Если шоколад нужен горький, то меда добавляется поменьше, если сладкий – то больше. Добавить по вкусу сырые молотые или цельные орехи, изюм или другие сухофрукты. Если шоколад предполагается съесть сразу же (так чаще всего и происходит :)), в качестве начинки можно положить свежие фрукты, например, нарезанный кусочками банан. 
Сырой шоколад разлить по формам для шоколада или конфет. 
Секрет: лучше использовать силиконовые или пластиковые формы, из которых будет легко извлечь шоколад после застывания. Мы рекомендуем использовать большие и маленькие формы для шоколадных плиток. Для получения ванильного сырого шоколада добавить молотую ваниль из расчета 1 г ванили на 100 г шоколада. Можно использовать сырую органическую ваниль в стручках – просто разрезать её ножом вдоль, выскрести семена и их добавить в шоколад.
Наполненные формы поставить в холодильник для застывания на 2 часа.

Данный сыроедный йогурт на вкус очень похож на обычные  молочные йогурты, и при этом он не имеет такого отрицательного влияния на организм, которое оказывают современные йогурты из молока и разной химии.
Смешайте в блендере: 3-4 банана, авокадо, ягоды по вкусу (черника, ежевика, клубника, смородина и т.д.)
И ваш сладкий, жирный йогурт готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 50гр семени льна, 250мл апельсинового сока (это где-то сок с двух апельсинов) или любого другого фруктового сока, любые ягоды: 300 гр (малина, черника, клубника), веточка мяты, 1-2 ст. л. мёда, 
а также, порезанные кубиками 2 клубнички, несколько ягодок малины и черники – это то, что не нужно будет взбивать в блендере.
Рецепт рассчитан на две порции: 
Семена льна перемолоть в муку в кофемолке или в блендере, залить их апельсиновым соком, хорошо перемешать и на полчаса оставить, за это время лён превратится в апельсиновую кашицу, в виде густого киселя. 
Затем 300 гр нашей ягоды, мяту и мед взбить в блендере в ягодный смузи, добавить в эту жидкость апельсиново-льняную кашицу и ещё раз хорошенько всё это взбить. В бокал положить 1 порезанную клубнику и несколько ягодок малины и черники, и сверху налить из блендера кисель, при желании в бокале можно всё перемешать. Замечательный фруктовый кисель готов к употреблению! 
Приятного аппетита! 
Этот кисель можно готовить на основе других фруктов, к примеру, можно сделать экзотический фруктовый кисель и, соответственно, для его приготовления взять манго, ананас, папайю, бананы, а можно и овощной кисель сделать, и для этого залить льняную муку, например, морковным соком, а потом посыпать кисель различной зеленью, орешками или семечками. В общем, для фантазии у нас море простора – огромное разнообразие наших любимых фруктов и овощей!

Это блюдо хорошо подходит при респираторных заболеваниях, несварении желудка. Красная чечевица является богатым источником железа, а, значит, полезна для кроветворения очищения печени.
Ингредиенты:

• Красная чечевица - 1 стакан
• Кокосовое масло
• Семена черной горчицы - 1 ч.л.
• Семена кумина - 1 ч.л.
• Асафетида - на кончике ножа (можно заменить чесноком)
• Чеснок - 2 зубка
• Кинза - 1/2 стакана
• Куркума - 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:
Промойте чечевицу, поместить в кастрюлю и залейте 4 стаканами воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут до мягкости. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Когда чечевица разварится, снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

В подогретое на маленькой сковороде масло добавьте специи. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая нарезанный чеснок. Теперь добавьте мелко нарезанную кинзу, куркуму. Быстро перемешайте и добавьте эту смесь в суп. Долейте столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Варите после закипания 2 минуты и подавайте, например, с салатом и хлебцами.